Recomandările ANSVSA pentru consumul şi păstrarea alimentelor în perioada caniculară
Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) recomandă populaţiei ca, în perioadele cu temperaturi ridicate, să acorde o atenţie deosebită modului de păstrare şi preparare a alimentelor, precum şi sursei din care acestea sunt achiziţionate.
Astfel, consumatorilor li se recomandă: să cumpere produse alimentare numai din locuri sau spaţii înregistrate ori autorizate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, care oferă garanţia comercializării unor produse sigure, depozitate şi manipulate în condiţii corespunzătoare de temperatură şi igienă; să introducă în frigider, cât mai repede posibil după cumpărare, alimentele de origine animală; să păstreze carnea refrigerată, laptele, produsele lactate şi ouăle la temperaturi de refrigerare, de preferinţă între 0°C şi +4°C, separat, în funcţie de categoria de produs; să păstreze carnea congelată la temperaturi cât mai scăzute, respectiv sub -12°C; să ambaleze separat alimentele depozitate în frigider şi să respecte temperaturile de păstrare indicate pe ambalaj; să păstreze alimentele gătite în recipiente curate, acoperite; să evite întreruperea lanţului frigorific în timpul transportului alimentelor de la magazin la domiciliu; să nu recongeleze produsele care au fost decongelate; să îndepărteze alimentele alterate, care pot constitui o sursă de contaminare pentru celelalte produse; să verifice integritatea ambalajelor şi termenul de valabilitate al produselor alimentare înainte de cumpărare şi consum.
CITEȘTE ȘI: Caniculă în Timiș. ANM a emis cod portocaliu
Totodată, consumatorii sunt sfătuiți să spele bine fructele şi legumele înainte de depozitare şi consum; să se spele pe mâini înainte de manipularea alimentelor şi după contactul cu produse crude; să păstreze separat alimentele crude de cele gata pentru consum, pentru a preveni contaminarea încrucişată.
De asemenea, fiecare Direcţie Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor judeţeană, va intensifica activităţile de control şi se va asigura că operatorii economici respectă următoarele cerinţe: evitarea expunerii spre vânzare a produselor de origine animală în locuri sau spaţii care nu asigură temperaturi adecvate şi condiţii corespunzătoare de igienă; verificarea condiţiilor de manipulare, depozitare şi transport ale produselor de origine animală în toate unităţile autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar şi, în mod special, ale produselor perisabile (carne preparată şi carne tocată, peşte, ouă, lapte şi produse lactate); confiscarea, denaturarea şi distrugerea produselor de origine animală alterate sau depreciate pe timpul transportului, distribuţiei, depozitării ori comercializării; interzicerea transportului produselor alimentare în cazul neasigurării temperaturilor necesare menţinerii lanţului frigorific; interzicerea comercializării şi punerii în consum a cărnurilor care nu au fost inspectate, marcate şi certificate sanitar-veterinar, conform legislaţiei în vigoare.
”Cetățenii pot sesiza nereguli din domeniul siguranţei alimentelor apelând gratuit, din orice reţea de telefonie, numărul de telefon al Call Center-ului ANSVSA: 0800 826 787”, transmite ANSVSA.
